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雪蓮子，又稱皂角米，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。其功效與作用多樣。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，雪蓮子富含植物膠質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。在功效方面，它具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎的作用。對(duì)于女性而言，雪蓮子是一種天然的美容養(yǎng)顏佳品，它能促進(jìn)人體新陳代謝，使皮膚更加光滑細(xì)膩，延緩皮膚衰老。同時(shí)，雪蓮子中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加飽腹感，對(duì)減肥和改善便秘有一定幫助。它還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，緩解女性經(jīng)期不適癥狀。 雪蓮子的吃法也較為豐富。比較常見的是雪蓮子銀耳羹，先將雪蓮子提前泡發(fā)，銀耳也泡發(fā)撕成小朵，一起放入鍋中，加入適量的水，小火慢燉至濃稠，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖，口感軟糯香甜，具有滋陰潤(rùn)肺的功效。還可以制作雪蓮子桃膠皂角米羹，把桃膠、雪蓮子、皂角米泡發(fā)后，與紅棗、枸杞等一起燉煮，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。另外，雪蓮子也能與牛奶搭配，制成雪蓮子牛奶，既增加了口感的豐富度，又能補(bǔ)充鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。