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粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷物類、雜豆類、塊莖類。 谷物類的粗糧有玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等。玉米含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。小米營養(yǎng)豐富，具有健脾和胃的功效，適合腸胃虛弱的人食用。燕麥富含β-葡聚糖，有助于降低膽固醇，穩(wěn)定血糖。 雜豆類常見的有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。這些雜豆含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)。例如，綠豆有清熱解毒的作用，夏季飲用綠豆湯可消暑解渴。紅豆具有利水消腫的功效，對于水腫人群有益。 塊莖類的粗糧有紅薯、紫薯、山藥、馬鈴薯等。紅薯富含膳食纖維、維生素A等營養(yǎng)成分，能增強飽腹感。紫薯除了具有紅薯的營養(yǎng)特點外，還含有豐富的花青素，具有抗氧化作用。山藥有健脾益胃、滋腎益精的作用，是藥食兩用的佳品。 在日常飲食中，適當(dāng)增加粗糧的攝入，能為人體提供更豐富的營養(yǎng)，有助于維持身體健康。但食用時也要注意粗細搭配，避免因過多攝入粗糧而增加腸胃負擔(dān)。