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金蟬，也叫蚱蟬、黑蟬等，其若蟲在不少地區(qū)被當(dāng)作美食，具有一定的營養(yǎng)價值和功效。 從營養(yǎng)價值來看，金蟬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。每100克金蟬的蛋白質(zhì)含量約為72克，這一比例在很多常見食材中是比較高的，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充必要的氨基酸，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)正常生理功能。此外，金蟬還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鐵等。鈣是維持骨骼健康的重要元素，磷參與能量代謝過程，鐵對于血紅蛋白的合成至關(guān)重要。 在功效方面，金蟬具有一定的藥用價值。在中醫(yī)理論中，金蟬有熄風(fēng)止痙、明目退翳、利咽開音等功效。它對于小兒驚風(fēng)、夜啼等有一定的緩解作用。同時，金蟬中含有的甲殼素等成分，具有提高機(jī)體免疫力的作用，能幫助人體抵御外界病菌的入侵。而且，金蟬的脂肪含量較低，對于那些需要補(bǔ)充營養(yǎng)又擔(dān)心脂肪攝入過多的人來說，是一種較為理想的食材。不過，食用金蟬也需適量，并且有些人可能對其過敏，食用前應(yīng)先了解自身的過敏情況。