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蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、修復(fù)和維持正常生理功能方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。以下為你介紹一些富含蛋白質(zhì)的食物。 動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。肉類中，每100克牛肉約含20克蛋白質(zhì)，它的氨基酸組成與人體需要接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；每100克雞肉的蛋白質(zhì)含量在20%左右，脂肪含量相對(duì)較低，適合健身人士。魚(yú)類也是很好的選擇，例如每100克鱸魚(yú)含有約18.6克蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收。蛋類中，雞蛋是最常見(jiàn)的，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約13.3克，且含有人體所需要的必需氨基酸，其組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。奶制品中，每100毫升牛奶含蛋白質(zhì)約3克，還富含鈣等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。 植物性食物中也有不少富含蛋白質(zhì)的。豆類以黃豆為例，每100克黃豆含蛋白質(zhì)約36克，是素食者重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品如豆腐，每100克豆腐含蛋白質(zhì)約8克，口感嫩滑，烹飪方式多樣。堅(jiān)果類的杏仁每100克含蛋白質(zhì)約21.15克，但因其脂肪含量較高，食用時(shí)需注意控制量。