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栗蘑，又稱灰樹花，是一種珍貴的食藥兩用真菌，具有多種功效與作用。 在免疫調(diào)節(jié)方面，栗蘑富含多糖體，這種物質(zhì)能夠激活人體免疫系統(tǒng)中的巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞，增強(qiáng)它們的活性和功能，從而提高人體的免疫力，幫助身體更好地抵御外界病原體的入侵，預(yù)防感冒、流感等疾病的發(fā)生。 對(duì)于血糖和血脂的控制，栗蘑也有一定效果。它含有的一些成分可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，有助于降低血糖水平，對(duì)糖尿病患者的病情控制有積極意義。同時(shí)，還能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂肪在血管壁的沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。 在抗腫瘤領(lǐng)域，栗蘑表現(xiàn)出潛在的作用。其含有的多糖等生物活性成分能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤免疫反應(yīng)，在一定程度上輔助腫瘤的治療和預(yù)防。 此外，栗蘑還具有一定的滋補(bǔ)作用。它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，改善身體的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)體質(zhì)，適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。