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紅茶是一種經(jīng)過發(fā)酵制成的茶飲，具有多種作用與功效。 首先，紅茶能提神消疲。它含有咖啡堿，這種物質(zhì)可以刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更敏銳，記憶力增強(qiáng)。同時，它也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。 其次，紅茶有暖胃護(hù)胃的功效。在適宜的濃度下，飲用平和的紅茶對腸胃刺激性小。如果在空腹時感到腸胃不適，喝紅茶可以起到一定的溫養(yǎng)作用。而且紅茶可以加牛奶、糖，飲用后能消炎、保護(hù)胃黏膜，對潰瘍也有一定的輔助治療效果。 再者，紅茶有助于抗氧化、延緩衰老。紅茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶，從而起到延緩衰老的作用。 另外，紅茶還能利尿。在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。這樣有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。