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剛擠的牛奶不能直接飲用，需經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、檢測(cè)、冷卻、保存等處理步驟才可食用。 1.過(guò)濾：使用干凈的紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾掉牛奶中的雜質(zhì)，如牛毛、草屑等。 2.殺菌：可采用巴氏殺菌法，將牛奶加熱至 62-65℃，保持 30 分鐘；或高溫瞬時(shí)殺菌，加熱至 72-75℃，保持 15-20 秒。 3.檢測(cè)：檢測(cè)牛奶的質(zhì)量，包括蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、微生物指標(biāo)等，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 4.冷卻：殺菌后的牛奶迅速冷卻至 4℃左右，防止細(xì)菌滋生。 5.保存：將處理好的牛奶密封保存在低溫環(huán)境中，建議在 0-4℃冷藏，且盡快飲用。 總之，剛擠的牛奶只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格、規(guī)范的處理流程，才能保證其安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，放心食用。