怎樣正確認(rèn)識(shí)與使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
應(yīng)該如何正確認(rèn)識(shí)和使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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胡維杰 主任醫(yī)師
中國(guó)人民解放軍第八一醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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正確認(rèn)識(shí)和使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，需了解其定義、作用、適用人群、潛在風(fēng)險(xiǎn)及選擇方法等。 1.定義：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是指在食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素，以增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2.作用：能彌補(bǔ)食物在加工、儲(chǔ)存和烹飪過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏相關(guān)疾病。 3.適用人群：包括特定年齡段人群如嬰幼兒、老年人，特殊生理狀況人群如孕婦、哺乳期婦女，以及某些疾病患者如貧血患者等。 4.潛在風(fēng)險(xiǎn)：過(guò)量攝入可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，某些強(qiáng)化劑還可能引起過(guò)敏等不良反應(yīng)。 5.選擇方法：應(yīng)根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)需求，選擇正規(guī)渠道、有質(zhì)量保障的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，并仔細(xì)查看成分表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。 總之，對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的認(rèn)識(shí)和使用要科學(xué)合理，不能盲目跟風(fēng)，如有疑問(wèn)可咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。
2024-12-05 10:12
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