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干海參的營養(yǎng)價值如何?

干海參的營養(yǎng)價值如何?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    潘丹峰 主任醫(yī)師

    廣州市第一人民醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    干海參具有一定的營養(yǎng)價值,但也并非絕對優(yōu)于其他食物。其營養(yǎng)價值受多種因素影響。食用時需注意合理選擇和適量食用,如有不適及時就醫(yī)。自行處理身體不適可能加重病情,及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
    1.海參體內(nèi)含自溶酶,離開海水很快化掉,鮮海參捕撈處理難,供應(yīng)少。
    2.鮮海參高蛋白難消化吸收,干海參經(jīng)加工泡發(fā)更利于人體吸收。
    3.鮮海參不易煮熟,火候難掌握,沒煮好易致腹瀉。
    4.酒店多采用干海參泡發(fā)制作,因其營養(yǎng)價值高且利于吸收。
    5.海參營養(yǎng)雖好,但也應(yīng)注意飲食均衡,不可過度依賴。
    總之,干海參有其獨特的營養(yǎng)價值,但食用應(yīng)適度,結(jié)合其他食物保證營養(yǎng)全面。

    2013-12-25 09:51
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