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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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食物的酸堿性與其所含礦物質(zhì)成分有關(guān)。酸性食物攝入過(guò)多可能影響身體酸堿平衡，需注意合理飲食。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請(qǐng)立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2013-12-26 15:42
1.酸性的五谷雜糧包括：精白米、精白面等。
2.堿性的五谷雜糧有：小米、玉米、燕麥等。
3.多數(shù)谷類在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物呈酸性。
4.富含鉀、鈉等礦物質(zhì)的粗糧，多呈堿性，如蕎麥。
5.食物酸堿性并非僅由口感決定，例如山楂雖酸，但其代謝產(chǎn)物呈堿性。
了解食物酸堿性有助于合理搭配飲食，但不必過(guò)于糾結(jié)，保持飲食多樣化更重要。
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