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人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。 1.碳水化合物：是人體最主要的能量來源，為身體各項生理活動提供動力，如大米、面粉中的淀粉。 2.蛋白質(zhì)：是構(gòu)成身體組織和細胞的重要成分，參與身體的代謝、免疫等多種生理過程，像肉類、蛋類中的蛋白質(zhì)。 3.脂肪：能儲存能量、維持體溫、保護內(nèi)臟器官，如食用油、堅果中的脂肪。 4.維生素：分為多種類型，各自具有獨特作用，如維生素 C 能增強免疫力，維生素 D 有助于鈣的吸收。 5.礦物質(zhì)：包括鈣、鐵、鋅等，鈣有助于骨骼發(fā)育，鐵參與血紅蛋白的合成，鋅影響生長發(fā)育和免疫功能。 總之，這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)相互協(xié)作，共同維持身體的正常生理功能和健康狀態(tài)。只有保持均衡的飲食，才能攝入足夠的各類營養(yǎng)物質(zhì)。