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鑒別蜂蜜好壞可從色澤、氣味、口感、質(zhì)地及結(jié)晶情況等方面考量。若食用后身體不適，需及時(shí)就醫(yī)。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.色澤：優(yōu)質(zhì)蜂蜜色澤清透，劣質(zhì)蜂蜜可能色澤暗沉。
2.氣味：好的蜂蜜有自然花香，不好的可能有異味。
3.口感：純正蜂蜜口感醇厚，甜度適中，假蜜可能過甜。
4.質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)蜂蜜質(zhì)地均勻，無雜質(zhì)，差的可能有沉淀。
5.結(jié)晶：真蜂蜜結(jié)晶細(xì)膩，用手捻易化，假結(jié)晶粗糙。
通過以上多方面觀察，可大致鑒別蜂蜜好壞，但最準(zhǔn)確的方法還是進(jìn)行專業(yè)檢測。

現(xiàn)在市面上賣的蜂蜜種類非常多，所以購買的時(shí)候總會(huì)糾結(jié)，其實(shí)想要鑒別蜂蜜的好壞，可以從色澤以及其形態(tài)和味道進(jìn)行判斷。好一點(diǎn)的蜂蜜，相對(duì)來說色澤會(huì)膠透明一點(diǎn)兒，倒的時(shí)候是呈膠狀液體，而且聞著的時(shí)候會(huì)有一股淡淡的清香，而假的蜂蜜通常不具有這種清香的。