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維生素 C 具有多種重要作用，如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成、抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、預(yù)防壞血病等。 1. 增強(qiáng)免疫力：維生素 C 能促進(jìn)白細(xì)胞的生成和活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的抵抗力，幫助預(yù)防感冒和其他感染性疾病。 2. 促進(jìn)膠原蛋白合成：膠原蛋白是維持皮膚、骨骼、血管等組織健康的重要成分，維生素 C 參與其合成過程，有助于保持皮膚彈性、預(yù)防骨質(zhì)疏松。 3. 抗氧化：能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老，降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 4. 促進(jìn)鐵吸收：可將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，提高鐵的吸收率，預(yù)防缺鐵性貧血。 5. 預(yù)防壞血?。洪L(zhǎng)期缺乏維生素 C 會(huì)導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、關(guān)節(jié)疼痛等，補(bǔ)充維生素 C 可有效預(yù)防。 總之，維生素 C 在維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用，但應(yīng)通過均衡飲食來獲取，如新鮮水果和蔬菜。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。