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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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煮牛奶去腥可通過加水、加鹽、控制溫度和時間等方法。 1. 加水：煮奶時加入 10%的水。 2. 加鹽：適量加一點鹽。 3. 控溫：消毒溫度不宜過高，70℃時用 3 分鐘，60℃時用 6 分鐘。 4. 忌沸：牛奶不必煮沸，否則會出現(xiàn)焦糖和鈣沉淀，影響營養(yǎng)和健康。 5. 攪拌：煮奶過程中適度攪拌，有助于腥味散發(fā)。 掌握這些方法，能有效去除牛奶腥味，且最大程度保留其營養(yǎng)。
2024-09-26 18:53
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