1、生吃苦瓜

　　苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。

　　欄目組曾報(bào)道過(guò)一個(gè)山村全村人苗條的奇觀，發(fā)現(xiàn)他們每天會(huì)生吃2-3根苦瓜。

　　怎樣吃苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？

　　苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

　　苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無(wú)法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0、4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。

　　1998年，美國(guó)凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素”2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是吃進(jìn)的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲(chǔ)存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。

　　傳說(shuō)有效的食用數(shù)量

　　每天2-3根，洗凈去籽，必須生吃，堅(jiān)持20天以上，不用節(jié)食，想睡就睡，想吃就吃。

　　小貼士：

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些號(hào)稱含有苦瓜素的減肥藥，買之前一定要仔細(xì)看，因?yàn)檫@些藥里很多都含有違禁藥物西布曲明”，這可是非常危險(xiǎn)的。減肥，首先應(yīng)該以健康為第一基礎(chǔ)，其次才考慮是否能有效減肥。

　　苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食。

　　2、清炒冬瓜

　　冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬于清淡性食物。經(jīng)常吃些清炒冬瓜，對(duì)于一般人群或是體重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被稱為減肥妙品。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0、4克、碳類1、9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0、2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1、2倍。

　　另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。