據(jù)佘自強(qiáng)介紹，廣州民間都喜歡用蓮藕煲湯，意思是“年年”。在中醫(yī)里面，蓮藕生用可以涼血，熟用可以補(bǔ)血。因此無(wú)論從寓意和功能來(lái)講，蓮藕都是秋冬節(jié)日，比如中秋節(jié)、春節(jié)等的最好的煲湯材料。

　　蓮藕豬展（展+月字旁）肉湯主要食材：豬展（展+月）肉8兩-1斤、紅豆50克、蓮子40克、章魚(yú)干方法：紅豆和章魚(yú)干先泡一會(huì)兒。蓮藕刮皮、去節(jié)、切段。紅棗去核。最后將其一起與豬展（展+月）肉煲，放入生姜陳皮，加入大概10碗水，

　　功能：豬展（展+月）肉是瘦肉同時(shí)還帶有一點(diǎn)肥膩的肉，是豬肉較好的一塊，用它煲湯比較滋潤(rùn)。章魚(yú)干是海味，能養(yǎng)陰。紅豆、蓮子能養(yǎng)血，而且又助于滋潤(rùn)皮膚。

作者為廣東省中醫(yī)院藥師

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