食譜原料：

　　意大利米200克，南瓜1/4個(gè)，黑松露菌適量，白葡萄酒適量，黑椒碎少許，牛油少許，芝士少許，鹽少許。

　　工藝做法：烤

　　配菜專區(qū)：家常菜、飯的做法

　　菜譜屬地：意大利料理

　　制作方法：

　　1、將南瓜用180度的溫度烤全熟攪碎待用。

　　2、將意大利米煮至五成熟，下白葡萄酒和南瓜蓉，加水調(diào)味即可上碟，撒上黑松露菌。

　　健康提示：

　　南瓜因富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分而越來(lái)越受現(xiàn)代人的歡迎，關(guān)鍵是南瓜熱量低，而且能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助告別惱人的便秘，絕對(duì)是冬日久坐上班族的必備食材。中醫(yī)稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣功效，是冬日暖身健體的好食材。這道食譜帶有濃郁的意式風(fēng)味，Q勁十足的意大利米飯與南瓜蓉的軟糯相映成趣，每一口米飯更飽含著黑松露的特有香氣。

　　功效：健脾益氣，適用于脾胃虛弱的人，同時(shí)有助于降脂降糖