在我們南方，尤其是省港澳和珠三角一帶，此時(shí)還是暑氣未去，正如這里民間謂之“爭(zhēng)秋奪暑”之時(shí)，因而今日靚湯宜葫蘆瓜粟米煲豬。葫蘆瓜能清熱利尿、除煩解毒、潤(rùn)肺生津，配以粟米煲豬，清潤(rùn)可口，有消渴、除心熱、去煩躁、利小便，養(yǎng)心安神。且男女老少皆宜，亦為秋暑時(shí)小周末的家庭靚湯。

　　材料：葫蘆瓜1個(gè)、粟米2個(gè)、紅蘿卜1個(gè)、豬肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。葫蘆瓜、紅蘿卜去皮，切角塊；粟米去須、衣，切段；豬肉可切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽即可。為3~4人用。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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