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癡呆
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西蘭花炒魷魚的做法

2012-09-17 10:43:16      家庭醫(yī)生在線

  原料:

  西蘭花150克,鮮魷魚100克,姜、胡蘿卜少許,花生油20 克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉少許,麻油少量。

  做 法:

  1.西蘭花切小顆,姜切片,胡蘿卜切片,魷魚切薄片,用少許生粉拌勻待用。

  2.先用鍋燒開水,下入魷魚片飛水倒出,再放入西蘭花炒至斷生待用。

  3.燒熱鍋下入花生油,放姜片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒,用濕生粉打芡,淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

  魷魚脂肪含量極低,西蘭花含鈣較高,并且富含B族維生素,此菜有防止骨質(zhì)疏松、補充腦力、預(yù)防老年性癡呆的作用。

  技巧:

  西蘭花與魷魚焯火時間不易太長,斷生即可,這樣才能好看。

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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