如果你認(rèn)為每天早餐的時(shí)候喝上一杯橙汁是一天健康的開(kāi)端，那么就要重新考慮一下了。最新研究顯示，葡萄汁給你的身體帶來(lái)的益處比橙汁更大。

　　橙汁排名不高

　　科學(xué)家日前首次完成了對(duì)13種果汁的抗氧化成分的科學(xué)分析。蔬菜和水果中的多種抗氧化物質(zhì)，如維生素C，被認(rèn)為有對(duì)抗自由基功能，在防衰老方面有重要作用，可以預(yù)防癌癥、心血管疾病以及其他慢性病。

　　根據(jù)科學(xué)家的研究成果，在健康果汁中，紫葡萄汁占據(jù)了榜首位置，蘋(píng)果汁和蔓越橘汁緊隨其后。最為普遍和為人們所喜愛(ài)的橙汁反而排名不高。據(jù)介紹，橙汁包含的多酚——一種強(qiáng)抗氧化成分，比其他被測(cè)試的果汁都要少。

　　英國(guó)格拉斯哥大學(xué)植物生物化學(xué)和人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克羅奇領(lǐng)導(dǎo)了這次研究。他表示，此次的研究一共針對(duì)英國(guó)較為流行的13種果汁。

　　“康科德葡萄榨成的紫葡萄汁多酚含量最多、品種也最多，因此擁有最高的抗氧化能力。其他較能抗衰老的果汁還包括蘋(píng)果汁和蔓越橘汁?！笨肆_奇說(shuō)。

　　常飲用多種果汁

　　據(jù)報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家過(guò)去曾發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用果汁能減少患上老年癡呆癥的幾率，從而引發(fā)了格拉斯哥大學(xué)此次的研究。研究人員追蹤調(diào)查了2000名志愿者在過(guò)去10年來(lái)的健康狀況，發(fā)現(xiàn)每周至少喝3次果汁的人患上老年癡呆癥的幾率要比每周喝果汁次數(shù)少于1次的人低76%。

　　格拉斯哥大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因?yàn)檫@樣人體可以攝入更多種類(lèi)的多酚抗氧化物。

　　克羅奇教授表示：“飲食健康，經(jīng)常飲用多種果汁——例如紫葡萄汁、柚子汁、蘋(píng)果汁和蔓越橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力?！?/P>

　　效果堪比高級(jí)紅酒

　　研究還發(fā)現(xiàn)，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚類(lèi)物質(zhì)與暢銷(xiāo)世界的法國(guó)勃艮第薄酒萊紅酒相當(dāng)。

　　據(jù)悉，這次的研究由美國(guó)全國(guó)葡萄協(xié)會(huì)資助，該協(xié)會(huì)由美國(guó)的一些農(nóng)場(chǎng)主組成。研究成果已經(jīng)刊登在了最新的美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上。

　　葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對(duì)肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營(yíng)養(yǎng)專家建議肝容易出現(xiàn)問(wèn)題的老人適量吃點(diǎn)葡萄。

　　葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對(duì)肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營(yíng)養(yǎng)專家建議肝容易出現(xiàn)問(wèn)題的老人適量吃點(diǎn)葡萄。

　　中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)老年肝炎患者并伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有改善效果。

　　葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來(lái)源。用葡萄根100～150克煎水服下，對(duì)黃疸型肝炎也有一定輔助療效。