主料：青椒1000克、雞蛋400克、洋蔥100克

　　調(diào)料：食鹽15克、菜籽油50克、胡椒粉10克、醋精10克、芥末醬15克

　　做法：

　　1、蔥頭(洋蔥)切末加生菜油，鹽，醋精，胡椒粉，芥末醬，用適量的冷開(kāi)水調(diào)勻成少司

　　2、青椒去蒂，籽洗凈，消毒切絲放入盤(pán)中央，老雞蛋去皮切丁，撒在青椒上面，澆上少司即可。