1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末；將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中；將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上；再將另一半蔥，姜絲放在魚上面；

　　2、鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂螅?－4分鐘即可；調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可；蒸好的三文魚輕輕夾到另一個(gè)盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。

　　小貼士：

　　1、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。

　　2、一次不要買太多，買回家后留出當(dāng)天吃的，其余按一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是－20℃速凍可以保存1～2個(gè)月。

　　3、三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來口感不好。40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3－5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1－2分鐘。

　　4、有些人會(huì)對(duì)魚類過敏。吃魚后，仔細(xì)觀察有沒有過敏反應(yīng)，如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，應(yīng)暫緩吃魚。

　　5、三文魚本身有咸味，應(yīng)注意加蒸魚豉油的量。

　　三文魚的食用效果

　　1.預(yù)防老年癡呆

　　可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　2.預(yù)防慢性病

　　三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　3.健脾胃

　　三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

　　4.緩解水腫

　　可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　三文魚的食用禁忌

　　1.痛風(fēng)、高血壓患者不宜食用三文魚；糖尿病患者忌食三文魚子醬。

　　2.鮮三文魚肉中有寄生蟲，要經(jīng)過冷凍處理后再吃。

　　3.孕婦忌食生三文魚。