青蘿卜寬胸膈、止渴寬中；胡蘿卜健胃消食、養(yǎng)肝明目。青胡蘿卜煲牛腩清潤可口，且能補精潤肺、壯陽養(yǎng)胃。

　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各600克，牛腩500克，陳皮1/4個，生姜3片。

　　烹制：青胡蘿卜洗凈，去皮，切塊；牛腩置沸水中稍滾片刻，取出洗凈（即“飛水”）；陳皮浸軟，去瓤。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火滾沸后改文火煲2個小時，下鹽便可。為3～4人量。

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