葡萄醋茼蒿沙拉

　　主料：茼蒿250克

　　輔料：洋蔥1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽1小勺、蒜3瓣、辣椒2個(gè)、奶酪粉1勺、魚露數(shù)滴、橄欖油1小勺、葡萄醋1小勺、黑胡椒少許

　　做法:

　　1、蒜切碎，辣椒切絲;加入葡萄醋;茼蒿洗凈;將茼蒿切段。

　　2、洋蔥切絲；將洋蔥絲放入蒜和辣椒的碗中；加入鹽；加少許魚露拌勻。

　　3、加入橄欖油；撒上帕瑪臣奶酪粉;再加些黑胡椒碎拌勻即可享用。

　　西班牙土豆餅

　　主料：土豆1個(gè)

　　輔料：洋蔥半個(gè)、雞蛋3個(gè)

　　調(diào)料：色拉油1勺、食鹽小半勺、黑胡椒適量

　　做法：

　　1、土豆去皮洗凈，用工具削成土豆片;平底鍋中放入適量色拉油；先將土豆片放進(jìn)油鍋里中火炸5分鐘，撈出備用。

　　2、洋蔥切絲；平底鍋里放入少量的色拉油；放入洋蔥炒軟，炒至透明。

　　3、將炸好的土豆片均勻的平鋪在平底鍋中；將雞蛋打入碗中，放入適量鹽后用筷子將雞蛋打散，然后倒入平底鍋中；倒入雞蛋后，加入適量黑胡椒調(diào)味；待底部雞蛋都凝固成餅，再翻面煎1至2分鐘即可。

　　瑞典肉丸

　　主料：豬肉450克、牛肉450克

　　輔料：洋蔥1個(gè)、吐司3片、雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、奶酪粉半杯

　　做法：

　　1、洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱后放進(jìn)洋蔥碎粒，炒大約10分鐘使洋蔥變軟。

　　2、加入大蒜末，翻炒一會(huì)兒盛出，冷卻;吐司去掉硬邊(我沒有去掉全部加了進(jìn)去)，撕成小塊，加牛奶，讓牛奶浸透面包。

　　3、混合豬肉糜、牛肉糜，拌勻后加入其他所有材料和調(diào)味料。用手將肉拌勻。(建議用手，比較使得上力)

　　4、取適量肉做成比乒乓球略小的肉丸。(也可以適當(dāng)再做大點(diǎn))

　　5、油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘。(我用烤的，180度，上下火，中層，烤約25分鐘)

　　6、煎好的肉丸自然冷卻。然后放入冰箱冷凍。要吃的時(shí)候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可。

　　普爾旺斯豆子鍋

　　主料：洋蔥1根

　　輔料：大蒜1瓣、甜椒100克、西紅柿約200克

　　調(diào)料：色拉油適量、番茄沙司適量、羅勒適量、百里香適量、迷迭香適量、香葉1片、黑橄欖適量、香芹適量

　　做法：

　　1、洋蔥切細(xì)圈，蒜切碎，甜椒切成條。(我用的冷凍的)

　　2、罐頭白豆子。已經(jīng)煮粉了的。沒有的話用干的，提前泡好、煮粉。

　　3、鍋里給油，將洋蔥和蒜炒香。

　　4、加入甜椒，炒到軟。

　　5、加入罐頭番茄，連汁一起倒入。加入番茄沙司。翻炒開。

　　6、有需要的話加水，到基本沒過所有食材。加入干羅勒1/2茶勺、干百里香1/2茶勺，干迷迭香1/2茶勺和香葉。煮開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜20分鐘。

　　7、加入豆子和黑橄欖，繼續(xù)煮5-10分鐘。

　　8、湯汁收到粘稠，不要收干。用鹽、胡椒調(diào)味，撒上歐芹葉，即可。