健脾開(kāi)胃 番茄麥豆鯇魚(yú)片湯
考試季即將開(kāi)始,考生們都為十七、八歲或十四、五歲的青少年,許多老師和家長(zhǎng)都十分關(guān)心他們的飲食與營(yíng)養(yǎng)需求。我們認(rèn)為,不宜過(guò)分大補(bǔ),特別在考生們的湯水上,要多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡,或注意對(duì)癥調(diào)理等便可以了。本周推薦一批適合學(xué)生們的湯飲,供大家參考。青少年們最重要是胃口好,特別在這春夏交替之際,胃口好,吸納則好,今日推薦番茄麥豆?jié)L鯇魚(yú)片,它鮮美可口,健脾、開(kāi)胃、益氣,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
材料:番茄3個(gè)、麥豆25克、鯇魚(yú)片200克、生姜3片、蒜頭少許。
烹制:番茄洗凈,切塊;麥豆浸軟,洗凈用清水煮至熟;鯇魚(yú)片切薄片;用生粉、生抽、生油拌腌;在鑊用姜、蒜頭炒番茄片刻,加水1250毫升(約5碗量)和麥豆、姜等,滾沸后下魚(yú)片,滾至剛熟,下鹽、油便可。為3~4人量。
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(責(zé)任編輯:吳燕 )
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