榴蓮是一種很受爭(zhēng)議的水果，喜歡吃的人是愛得不得了，不喜歡的覺得它奇臭無(wú)比，今天介紹給大家的這款榴蓮芝士蛋糕，喜歡榴蓮的朋友可以在嘗試做一下哦。

材料：（6寸圓模）

奶油芝士 200克，榴蓮肉150克，動(dòng)物性淡奶油75克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，玉米淀粉5克；

餅底：消化餅60克，黃油20克；

制作過程：

1、將消化餅放在密封袋內(nèi)用搟面仗碾碎成粉末狀，黃油融化后和餅干粉末拌勻，倒入模具中，用杯子或湯勺壓實(shí)，蛋糕模具外包上一層錫紙，放一旁備用。

2、奶油芝士室溫軟化后，加入糖用打蛋器攪順滑。

3、分次加入雞蛋攪順滑。

4、加入榴蓮肉攪拌均勻。

5、加入淡奶油，攪拌均勻。

6、篩入玉米淀粉攪拌均勻。

7、倒入鋪有餅底的蛋糕模內(nèi)。

8、烤盤內(nèi)注水，開啟上下火200度預(yù)熱，預(yù)熱好后，將蛋糕模放進(jìn)去，烘烤15分鐘，轉(zhuǎn)150度烤45分鐘。

9、烤好放涼后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。

TIPS：

1、如果想要更細(xì)膩的口感，可以將面糊過篩一遍，不過我更喜歡吃到榴蓮果肉的口感。

2、先高溫烤，是為了將蛋糕的表面上色。

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