日本獨(dú)特的料理風(fēng)味與其文化有著極大關(guān)系，最出名的日本料理莫過于壽司、拉面等等，現(xiàn)在日本料理已走遍天下，也紅遍全球，如何做出地道的日本料理？現(xiàn)在小編就和大家來分享一下吧。

味增湯

材料：海帶適量、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。

做法：

1、豆腐切小?。ㄓ投垢袟l），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用。

2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后，濾去刨柴魚，湯水留用。

3、將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚湯水里煮滾，隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的咸淡度，關(guān)火。

4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中，攪拌均勻。撒蔥花即可。

功效：防癌、抗輻射、利尿、防病。

花樣飯團(tuán)

材料：米飯（糯性好的，可以在燜的時(shí)候加點(diǎn)糯米）小半碗、黑芝麻1小勺、番茄干2個(gè)（可以用果丹皮代替）、海苔絲少許

做法：

1、米飯拌好黑芝麻，用保鮮膜包好放到心型模具里（我用的是喜之郎的果凍盒）壓瓷實(shí)，扣到盤子里，番茄干搟成片，修成心型插到飯團(tuán)上，用海苔絲裝飾下。

2、醬料：自己喜歡的沙拉醬都可以，或者我用的酸奶拌蘋果粒和圓白菜碎，味道很特別的，算是甜點(diǎn)，喜歡壽司可以加壽司醋

功效：瘦身減肥、防癌防病。

日本拉面

材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條，醬油，糖，鹽，花椒，大料

做法：

[湯]

2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈后放入高壓鍋，加一小塊姜和一節(jié)大蔥，中火煮45分鐘。

[叉燒和雞蛋]

1、豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用。

2、另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個(gè)，糖一大勺，干辣椒幾個(gè)，煮開。開鍋后加1，小火煮2個(gè)小時(shí)以上后關(guān)火。

3、另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關(guān)火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。），去殼后放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。

4、取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃。

[煮面及盛碗]

1、燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；

2、開始煮面，我喜歡吃硬點(diǎn)的面，可以少煮一會(huì)兒；

3、趁煮面的功夫，準(zhǔn)備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點(diǎn)雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；

4、面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用

功效：瘦身養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)。