古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏日炎炎,人們都習慣多煲點湯來滋補,今天小編就介紹3款來自日本的美味靚湯,讓你在家里輕松品嘗日本風味。
豆腐蘑菇醬湯
材料:新鮮口蘑4只(80g),魚湯2碗(250ml),豆腐1/2塊(150g),豆面醬3湯匙(45g),香蔥段適量。
做法:
1、將口蘑平分成4份,豆腐切塊。
2、在豆面醬中加入魚湯,不停地攪拌直到豆面醬徹底溶解,以確保沒有硬塊。
3、將調(diào)好醬的魚湯放入大碗中,加進口蘑塊,高火煮5分鐘,再放進豆腐丁高火3分鐘,撒上香蔥段即可。
洋蔥湯
材料:芹菜1/2棵,切碎,小洋蔥1個,切碎,胡蘿卜1/2棵,切碎,磨碎生姜末1茶匙,新鮮大蒜1/4茶匙,剁成細末,雞湯2湯匙,牛肉湯顆粒3茶匙,切碎新鮮香菇150克,水1.9公升,小朵棕色蘑菇95克,切片,新鮮切碎香蔥1湯匙。
做法:
1、取一個大平底鍋,把芹菜,洋蔥,胡蘿卜,姜,蒜,和少數(shù)一點點蘑菇放入。加入雞湯,牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮,煮至滾動沸騰。當混合物大開后,蓋上蓋,將火調(diào)小,文火煮45分鐘。
2、將所有剩余的蘑菇放到另一個鍋里。當混合湯煮好后,放一個過濾器在有蘑菇的鍋上。將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。
3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里,撒新鮮小香蔥。如用亞洲陶瓷湯勺喝湯,更顯優(yōu)雅效果。
味增湯
材料:海帶、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。
做法:
1、豆腐切小?。ㄓ投垢袟l),嫩海帶事先泡水10分鐘,棄水瀝干待用,蔥花少許備用。
2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后,濾去刨柴魚,湯水留用。
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火。
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻。撒蔥花即可。
(責任編輯:吳燕 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
日本獨特的料理風味與其文化有著極大關(guān)系,最出名的日本料理莫過于壽司、拉面等等,現(xiàn)在日本料理已走遍天下,也紅遍全球,如何做出地道的日本料理……詳細>>
夏天滋補是非常關(guān)鍵,而對于南方人來說,最滋補的莫過于喝湯,今天小編就推薦4款美味滋補湯品給大家,讓你滋補一夏天吧。詳細>>
夏天養(yǎng)生滋補最重要的就是要適當?shù)暮刃?,今天小編就介紹大家3款美味的韓國湯,吃貨們趕緊來試一下吧。詳細>>
日本最出名的美食莫過于拉面和壽司,而且日本以其獨特的美味享譽世界,吃日本菜一定要到正宗的日本料理餐廳嗎?那可不一定,自己在家也可以簡單制……詳細>>
滋補在冬季是非常重要的,而滋補最重要就是喝湯,今天小編就和大家推薦最滋補的靚湯,下面趕緊和小編一起來看一下吧。詳細>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]