夏日炎炎，人們都習(xí)慣多煲點(diǎn)湯來(lái)滋補(bǔ)，今天小編就介紹3款來(lái)自日本的美味靚湯，讓你在家里輕松品嘗日本風(fēng)味。

豆腐蘑菇醬湯

材料：新鮮口蘑4只（80g），魚(yú)湯2碗（250ml），豆腐1/2塊（150g），豆面醬3湯匙（45g），香蔥段適量。

做法：

1、將口蘑平分成4份，豆腐切塊。

2、在豆面醬中加入魚(yú)湯，不停地?cái)嚢柚钡蕉姑驷u徹底溶解，以確保沒(méi)有硬塊。

3、將調(diào)好醬的魚(yú)湯放入大碗中，加進(jìn)口蘑塊，高火煮5分鐘，再放進(jìn)豆腐丁高火3分鐘，撒上香蔥段即可。

洋蔥湯

材料：芹菜1/2棵，切碎，小洋蔥1個(gè)，切碎，胡蘿卜1/2棵，切碎，磨碎生姜末1茶匙，新鮮大蒜1/4茶匙，剁成細(xì)末，雞湯2湯匙，牛肉湯顆粒3茶匙，切碎新鮮香菇150克，水1.9公升，小朵棕色蘑菇95克，切片，新鮮切碎香蔥1湯匙。

做法：

1、取一個(gè)大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿卜，姜，蒜，和少數(shù)一點(diǎn)點(diǎn)蘑菇放入。加入雞湯，牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮，煮至滾動(dòng)沸騰。當(dāng)混合物大開(kāi)后，蓋上蓋，將火調(diào)小，文火煮45分鐘。

2、將所有剩余的蘑菇放到另一個(gè)鍋里。當(dāng)混合湯煮好后，放一個(gè)過(guò)濾器在有蘑菇的鍋上。將滾燙的混合湯透過(guò)過(guò)濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。

3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里，撒新鮮小香蔥。如用亞洲陶瓷湯勺喝湯，更顯優(yōu)雅效果。

味增湯

材料：海帶、北豆腐1塊、柴魚(yú)適量、蔥少許、味增適量。

做法：

1、豆腐切小丁（油豆腐切條），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用。

2、將適量的水中加入刨柴魚(yú)片燒出鮮味后，濾去刨柴魚(yú)，湯水留用。

3、將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚(yú)湯水里煮滾，隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的咸淡度，關(guān)火。

4、用二匙開(kāi)水將適量味噌充分溶解后加入到湯中，攪拌均勻。撒蔥花即可。