夏天滋補(bǔ)是非常關(guān)鍵，而對于南方人來說，最滋補(bǔ)的莫過于喝湯，今天小編就推薦4款美味滋補(bǔ)湯品給大家，讓你滋補(bǔ)一夏天吧。

冬瓜薏米燉鴨湯

材料：米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙。

做法：

1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。

2、薏米洗凈，泡清水1小時，瀝干水分備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。

功效：美白祛濕、消暑解渴。

海帶湯

材料：海帶、瘦牛肉100克、食鹽適量、醬油20克、香油2克、白皮蒜5克、胡椒粉2克。

做法：

1、將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制。

2、干海帶洗凈，跑發(fā)，切段。

3、鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。

4、待炒出香味放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可。

功效：防癌、抗輻射、利尿、防病。

魚頭豆腐湯

材料：鰱魚頭、干香菇8個、北豆腐1盒、食鹽1勺、姜3片、大蔥3段。

做法：

1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘。

4、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

小訣竅：

1、用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。

2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。

3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。

4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。

功效：安神、強(qiáng)身健體、護(hù)發(fā)生發(fā)、增強(qiáng)抵抗力。

栗子紅薯排骨湯

材料：栗子400克（去殼）、紅薯、兩根排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。

做法：

1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；

2、栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；

3、紅棗洗凈拍扁去核；

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。