千頁(yè)豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于臺(tái)灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。它采用臺(tái)灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來(lái)。今天小編就推薦3款千葉豆腐的經(jīng)典美味，趕緊來(lái)試一下吧。

煎炸千葉豆腐

材料：速凍的千葉豆腐，味精，特鮮醬油，辣椒。

做法：

1、將速凍的千葉豆腐在蒸鍋中加熱20分鐘，切大小均勻的片，放熱油鍋中滑后裝盤，

2、醬油，味精、辣椒調(diào)汁，做調(diào)料，食用。

彩色千葉豆腐

材料：豆腐，蠔油，糖，生粉 紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。

做法：

1、豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。

2、把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內(nèi)。

3、碟子內(nèi)注入少許水，浸潤(rùn)豆腐片，用手朝一個(gè)方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個(gè)完整圓形。

4、豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。

5、紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。

千葉豆腐炒韭菜

材料：韭菜、蔥、姜、調(diào)和油、十三香、豉油。

做法：

1、千葉豆腐提前化凍。

2、先把千葉豆腐切成厚片，再切成條。

3、韭菜摘洗干凈，切成寸斷。

4、鍋上火放油燒熱下千葉豆腐條，炸一會(huì)撈出。

5、看油溫升高再把千葉豆腐下鍋里，看千葉豆腐膨脹起來(lái)?yè)瞥隹赜汀?/p>

6、蔥姜熗鍋，放點(diǎn)老干媽醬。

7、下炸好的千葉豆腐翻炒。放點(diǎn)十三香。把韭菜下鍋。加點(diǎn)蒸魚豉油。加味精炒勻。裝盤即可。