娃娃菜是我們?nèi)粘＝?jīng)常能吃到的一種蔬菜，你知道它有哪些營養(yǎng)價值嗎？以下讓我們一起來看看吧，同時推薦幾款娃娃菜的日常食譜給大家。

什么是娃娃菜？

娃娃菜、，又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜的營養(yǎng)價值？

1、俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

2、由于娃娃菜含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

3、上班族常吃娃娃菜可消除壓力。很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。

娃娃菜的營養(yǎng)食譜

娃娃菜豬肉包

原料：娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油

做法：

1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥姜末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細。略腌一會

2、娃娃菜葉洗凈稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。

3、鍋里放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調(diào)和點綴，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。

干鍋娃娃菜

材料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。

鮑汁娃娃菜

材料：高山娃娃菜300克，水發(fā)花菇50克。調(diào)料鮑汁50克，濕淀粉5克，明油15克。

做法：

1、娃娃菜洗凈，一剖為二，放入沸水中大火汆1分鐘撈出，放入盤中；花菇洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出后擺在娃娃菜上。

2、鍋內(nèi)放入鮑汁，大火燒開后放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋澆在娃娃菜上即可。

普通白菜與娃娃菜的區(qū)別

市場上面常見的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心而成，普通白菜與娃娃菜區(qū)別主要從兩個方面辨別：

A、外形：娃娃菜顏色微黃，幫薄，細褶。

B、口感：娃娃菜微甜，味道無生性味。