美食菜譜大PK 達人拼的不只是廚藝
想做一道好菜,光有很好的廚藝是往往不夠的,還需要有創(chuàng)意!
一、桂花糯米餅
材料:糯米粉150克、桂花粉(適量)、桂花糖漿、食用油(各適量)
做法:
1、糯米粉加水加些許桂花糖漿拌勻;
2、熱鍋下油,將面團捏成餅狀下鍋;
3、煎兩面都略帶金黃色;
4、起鍋裝盤,撒上些許桂花粉即可。
二、色彩人生意粉
材料:奶酪、意粉、午餐肉、紅椒、胡蘿卜、玉米、芝麻、橄欖油、鹽(各適量)
做法:
1、意粉熱水泡軟后,撈出加鹽略微翻炒一會兒,晾涼好加奶酪,放入烤箱189℃烤15分鐘;
2、午餐肉切粒,與紅椒、胡蘿卜、玉米粒一起炒熟,用鹽調(diào)味;
3、將所有材料擺盤;
4、最后撒上芝麻粒,鋪上青瓜片、紅蘿卜片即可。
三、西瓜鴨
材料:鴨1只、西瓜1個,生姜、蔥、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精各適量
做法:
1、將鴨宰殺后去毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去腳爪不用,洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯透,剔去大骨,切成塊;
2、生姜洗凈,切片;
3、蔥切成長段,在西瓜蒂處切開茶杯大小的口,用湯勺挖去瓜瓤;
4、將鴨塊放入瓜殼內(nèi),再放入姜片、蔥段、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精,加水沒過鴨塊,把切下的瓜蒂蓋蓋在西瓜開口處,用竹簽查封好;
5、取瓷盆1個,將西瓜放入瓷盆中,上籠用大火蒸約2小時,至鴨肉酥爛取出,食時打開瓜蒂蓋即可。
(責任編輯:吳燕 )
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