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美食菜譜大PK 達人拼的不只是廚藝

2013-07-22 22:12:30      家庭醫(yī)生在線

想做一道好菜,光有很好的廚藝是往往不夠的,還需要有創(chuàng)意!

一、桂花糯米餅

材料:糯米粉150克、桂花粉(適量)、桂花糖漿、食用油(各適量)

做法:

1、糯米粉加水加些許桂花糖漿拌勻;

2、熱鍋下油,將面團捏成餅狀下鍋;

3、煎兩面都略帶金黃色;

4、起鍋裝盤,撒上些許桂花粉即可。

二、色彩人生意粉

材料:奶酪、意粉、午餐肉、紅椒、胡蘿卜、玉米、芝麻、橄欖油、鹽(各適量)

做法:

1、意粉熱水泡軟后,撈出加鹽略微翻炒一會兒,晾涼好加奶酪,放入烤箱189℃烤15分鐘;

2、午餐肉切粒,與紅椒、胡蘿卜、玉米粒一起炒熟,用鹽調(diào)味;

3、將所有材料擺盤;

4、最后撒上芝麻粒,鋪上青瓜片、紅蘿卜片即可。

三、西瓜鴨

材料:鴨1只、西瓜1個,生姜、蔥、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精各適量

做法:

1、將鴨宰殺后去毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去腳爪不用,洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯透,剔去大骨,切成塊;

2、生姜洗凈,切片;

3、蔥切成長段,在西瓜蒂處切開茶杯大小的口,用湯勺挖去瓜瓤;

4、將鴨塊放入瓜殼內(nèi),再放入姜片、蔥段、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精,加水沒過鴨塊,把切下的瓜蒂蓋蓋在西瓜開口處,用竹簽查封好;

5、取瓷盆1個,將西瓜放入瓷盆中,上籠用大火蒸約2小時,至鴨肉酥爛取出,食時打開瓜蒂蓋即可。

(責任編輯:吳燕 )

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