深秋季節(jié)，新鮮的橙子上市了，近日有市民發(fā)現(xiàn)，新買來(lái)的橙子居然掉色。而在堤口路水果批發(fā)市場(chǎng)，才20多天工夫，就有上百箱橙子因?yàn)槿旧痪苤T外。那染色橙會(huì)有什么樣的危害，我們應(yīng)該怎么挑出好吃健康的橙子呢？下面趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

是否染過色，“把兒”上有痕跡

我們觀察發(fā)現(xiàn)，有的橙子表面還有不均勻的紅斑，檢測(cè)中心相關(guān)專家說(shuō)，這幾個(gè)橙子是染過色的，“早上門口查到的，沒讓那幾箱橙子進(jìn)門?！?/p>

批發(fā)市場(chǎng)是否還存在染色橙子？“我們這絕對(duì)沒有染色的，不讓賣?！睌傊鱾冋f(shuō)辨別橙子有沒有上色很簡(jiǎn)單，仔細(xì)觀察“把兒”就可以，“染過色的橙子‘把兒’帶色，紅黑色?！?/p>

色素滲入果肉，食用有害健康

早在2004年，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》就曝光過染色橙子。專家說(shuō)現(xiàn)行的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2011）里沒有水果表面上色的標(biāo)準(zhǔn)，水果應(yīng)該是不能上色的，正常的果蠟應(yīng)該是無(wú)色透明的，不可能擦下紅顏色來(lái)。據(jù)介紹，如果染色時(shí)間過長(zhǎng)，染色劑量又大的話，色素有可能從果皮滲入果肉，食用后有害健康。

挑選橙子小妙招

1、看顏色

首先要看橙子的顏色一般越是顏色深的維生素和甜度越會(huì)比較的多。這是因?yàn)槿展庹丈渥銐虻淖C明。皮橙黃、光滑、新鮮、清潔，也可以用紙擦一擦，如果是好的橙子，可以發(fā)現(xiàn)紙的顏色不會(huì)有什么變化。如果是處理時(shí)加了色。

2、看大小

以大、中個(gè)頭的橙子質(zhì)量較好，果肉營(yíng)養(yǎng)充足，其味鮮甜。

3、壓表皮

用手輕壓表皮，彈性好說(shuō)明皮層輕薄，果肉飽滿，好吃一些。也可以看表皮的結(jié)構(gòu)，細(xì)潔的皮薄，粗糙的皮厚。其次的話是摸皮的軟硬，有的橙子皮摸起來(lái)手感厚厚的硬硬的，這種的多半是沒完全成熟的，要挑摸起來(lái)很光滑，捏一下不是太軟但也不會(huì)感覺硬的 這樣的就可以了，甜度絕對(duì)夠。

4、掂重量

一般因?yàn)樗肿阈迈r，所以會(huì)比較沉，我們可以通過對(duì)比沉重來(lái)選擇，這是一種很實(shí)用的方法，而且效果比較可以的。圖片中是稱，現(xiàn)實(shí)中我們可以用手的感覺，也是很準(zhǔn)的。

5、聞味道

大家知道新鮮水果會(huì)散發(fā)出一種甜膩膩的味道么，像是糖一樣甜甜的，但又有獨(dú)特的水果香，大家可以去賣的地方試試，如果聞不到這種味道，還是去別家看看吧。

6、看切面

如果里面沒有水分并且顏色暗暗的話 千萬(wàn)不要買了 ，這樣的是時(shí)間很久的了，既沒有營(yíng)養(yǎng)還浪費(fèi)錢。圖片中的色澤鮮艷，水分充足就是比較不錯(cuò)的了。