悶熱潮濕的夏日時(shí)最宜飲番茄湯，特別開(kāi)胃，亦最宜飲魚(yú)湯，特別有益現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為番茄是蔬菜中的的“維生素倉(cāng)庫(kù)”，中醫(yī)說(shuō)它性平味甘、酸、具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。紅衫魚(yú)是鮮美的海魚(yú)，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)它低脂肪高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為它具滋陰、益胃、健脾。番茄配薯仔滾紅衫魚(yú)湯，鮮美可口清潤(rùn)，醒脾開(kāi)胃、滋陰益氣，為夏日家庭靚湯，尤宜老人少兒之用。

夏季靚湯：番茄薯仔滾紅衫魚(yú)

材料：番茄2~3個(gè)、薯仔300克、紅衫魚(yú)約400克，生姜4片。

烹制：各物分別洗凈，番茄切塊；薯仔去皮、切絲或薄片；紅衫魚(yú)煎至微黃，濺入少許熱水。在鑊中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜，薯仔、武火滾沸后下番茄，繼而下紅衫魚(yú)，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。

家庭醫(yī)生在線（www.dxnx.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238