絲瓜在廣東民間又謂“勝瓜”，清甜、嫩爽。鯪魚入湯入菜時尤其鮮美，和絲瓜番茄合而為湯，鮮美清潤甘甜可口，有開胃醒脾益氣、清熱補益的功效，且男女老少皆宜。要把此湯做得好一定要注意烹制方法。

材料：絲瓜、番茄各300克，鯪魚1條、生姜3片、胡椒粉少許。

烹制：把絲瓜、番茄洗凈，切角形。鯪魚宰洗凈，煎至黃金色，濺入少許清水，再下清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后下番茄、絲瓜同滾，改文火煲約半小時，下鹽、胡椒粉便可。為3~4人量。

家庭醫(yī)生在線（www.dxnx.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238