菠菜的營養(yǎng)價值具體都有哪些呢？雖然，菠菜是我們很熟悉的蔬菜，但是也許你并不夠了解菠菜的營養(yǎng)價值哦。同時，菠菜的做法也是有很多種的，今天就來一起看看菠菜的營養(yǎng)價值和做法都是怎樣的吧。

菠菜的營養(yǎng)價值

菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預(yù)防多種癌癥和心臟病。

菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。

孕婦宜多吃菠菜，因為有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。

此外，菠菜還擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，并提供大量的纖維素，有助于清理腸胃，使身材苗條。

那么，冬天怎么吃菠菜最好呢？

冬天吃菠菜的做法

上湯菠菜

材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

做法

將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分；

炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；

將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

淮山枸杞炒菠菜

材料：菠菜300公克，山藥70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙。

做法

菠菜洗凈去頭，切5～6公分長段；山藥去皮切5公分條狀，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗凈泡軟瀝干備用。

取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫?zé)岷?，加入步驟1的姜片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4～5分鐘炒至熟軟，再加入所有調(diào)味料拌炒約1分鐘即可。

冬天吃菠菜，不如就試試以上方法吧。