我們都知道很多水果是可以煮著吃的，并且煮著吃水果還會(huì)有意想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘋(píng)果就是其中之一。那么，蘋(píng)果煮著吃會(huì)有哪些功效與作用呢？接下來(lái)，為大家科普一下吧。

蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。

鮮蘋(píng)果中的含水量為85%。

蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。

含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。

含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

蘋(píng)果煮著吃的好處

蘋(píng)果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。

煮蘋(píng)果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

傳統(tǒng)的蘋(píng)果吃法，時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)覺(jué)得平淡無(wú)奇，所以煮蘋(píng)果可以改變?cè)械娘L(fēng)味，讓生活充滿樂(lè)趣。

最后，教教大家如何煮蘋(píng)果。

煮蘋(píng)果的方法

材料：蘋(píng)果一只、葡萄干少量、枸杞少量、紅棗少量、冰糖適量。

做法：蘋(píng)果洗凈切成均勻的大小，枸杞、紅棗、葡萄干洗凈，一起放進(jìn)砂鍋，砂鍋內(nèi)入適量的冷水。大火燒開(kāi)后，然后中小火煮20-30分鐘。出鍋前幾分鐘加入適量的冰糖，然后轉(zhuǎn)到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。

蘋(píng)果煮著吃方法很簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧。