老年人長(zhǎng)期便秘吃什么好呢？老年人便秘是最常見(jiàn)的癥狀，便秘對(duì)我們身體健康的影響不言而喻，所以一定要及時(shí)的進(jìn)行調(diào)理才行。今天，要為大家盤(pán)點(diǎn)的就是調(diào)理老年人便秘的飲食方案，快來(lái)一起看看都是怎樣的吧。

老年人便秘的飲食原則

每日至少五蔬果每日應(yīng)至少食用三份蔬菜、兩份水果。多吃潤(rùn)腸通便的食物，如銀耳、蜂蜜、香蕉等。多食富含維生素b的食物。如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿卜等。炒菜時(shí)加烹調(diào)油，潤(rùn)滑腸道。

常吃乳制品牛奶是天然的緩瀉劑，便秘患者若在睡前飲用150～2000cc牛奶，次晨就易產(chǎn)生便意。另外，也可以多吃優(yōu)酪乳、乳酪、優(yōu)格等發(fā)酵乳制品來(lái)補(bǔ)充益菌，調(diào)整腸胃機(jī)能。晚上睡覺(jué)前飲一杯酸牛奶，就有好效果。

補(bǔ)充足夠水分這是解除便秘的重要方法，建議每天至少要喝1700cc的水，夏天甚至要喝到2500～3000cc。而且，最好每天一起床就喝杯500cc的冷開(kāi)水（冬天可喝溫開(kāi)水），以促進(jìn)便意。不愛(ài)喝白開(kāi)水的人，也別用咖啡、濃茶、可樂(lè)等含咖啡因的飲料取代，因?yàn)樗鼈儠?huì)利尿且抑制腸道蠕動(dòng)。若實(shí)在受不了白開(kāi)水，不妨改喝營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜蜂蠟汁、和腸道保養(yǎng)和順暢的的花草茶、梅子汁及小麥草汁。多飲水及果汁可軟化糞便，每天清晨空腹時(shí)，飲加少量食鹽的溫開(kāi)水300毫升，或蜂蜜水（用60℃開(kāi)水100毫升沖蜂蜜適量）。

平日多吃些有嚼勁的蔬菜如竹筍、芹菜等，與胡蘿卜、包心菜、菠菜、萵苣、蓮藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋蔥等菜，以及蒟蒻、海藻類食品如洋菜、海苔、海帶等，可以刺激腸壁蠕動(dòng)、加速排便。

水果富含果膠，有軟便效果，像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、菠蘿、香蕉等都有助排便。蘋(píng)果和梅子最好，若能每天吃顆帶皮蘋(píng)果或經(jīng)常吃梅子，排便就會(huì)很順利。

多以豆類取代肉類以豆類及其制品（如豆腐）取代肉類，可收高纖、無(wú)膽固醇與抗氧化之效，而豆?jié){與豆奶（將豆類研磨成粉與牛奶混和）也是很棒的通便飲品。腸道內(nèi)的正常細(xì)菌可使各類干豆發(fā)酵、產(chǎn)氣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

以五谷雜糧和根莖類為主食：多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動(dòng)加快。平日可以糙米、胚芽米取代白米煮飯，若能酌加燕麥、薏仁等營(yíng)養(yǎng)谷物更好；要吃面包、面條時(shí)，宜選擇全麥制品。另外，番薯、馬鈴薯等根莖類通便效果也極佳。

老年人便秘的飲食竅門(mén)

香菇做湯：將干香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。1盎司（約合28克）香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖（香菇中的一種營(yíng)養(yǎng)成分）還具有抗癌功效。

炒菜加點(diǎn)毛豆：毛豆中含有豐富的葉酸，有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。

吃肉時(shí)配點(diǎn)燕麥：肉食吃多了容易發(fā)生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助于防止便秘。燕麥片就是不錯(cuò)的選擇。燕麥片纖維素含量為5%～6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。

最后，還有調(diào)理老年人便秘的粥品推薦給大家。

老年人便秘的營(yíng)養(yǎng)粥品

無(wú)花果蜜糖粥：無(wú)花果30克，大米100克熬粥，吃時(shí)加蜂蜜一匙。適用于治療老人便秘。

柏子仁粥：取柏子仁500克，去雜、洗凈，曬干后研末備用。大米100克加水煮沸后放柏子粉末10克煮成稀粥，早晚食之，每周2-3次。適用于治療老人便秘。

甜杏仁粥：甜杏仁15克，洗凈、去皮搗爛，與大米50克加水同煮成粥，食時(shí)加入冰糠適量。適用于治療老人便秘。

首烏紅棗粥：首烏20-40克研碎先煎取汁備用。用大米100克，紅棗10枚煮沸后加入首烏汁，文火熬成稀粥，早晚各服一次，適用于老年人血虛腸燥的習(xí)慣性便秘。

桑椹芝麻粥：取桑椹24克、黑芝麻15克加入者沸的大米粥中再加少量水及冰糖，用文火熬成稀飯，每日1-2次，經(jīng)常服用。適用于治療老人便秘。

酥蜜粥：取酥油15-30克，蜜糖15克，大米50克，將大米煮沸后，加入酥油和蜜糖，文火熬成稀粥，以間日食之為佳。適用于治療老人便秘。

老年人便秘是常見(jiàn)的疾病，一定要引起重視。