很多寶寶和成人一樣，經(jīng)常沒(méi)有吃早餐，其實(shí)這樣非常不好，容易導(dǎo)致胃病，甚至營(yíng)養(yǎng)不良。那么，作為父母應(yīng)該給孩子準(zhǔn)備什么樣的營(yíng)養(yǎng)早餐呢？下面就為大家推薦幾款美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐，大家趕快學(xué)起來(lái)，給寶寶做一頓豐盛的早餐吧！

寶寶不吃早餐危害大

早飯與頭天晚上的吃飯時(shí)間相隔約有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)進(jìn)早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)去上課，會(huì)精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。研究表明，不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開(kāi)始出現(xiàn)注意力不集中、有小動(dòng)作等現(xiàn)象，他們往往腦功能降低，學(xué)習(xí)效率下降，被誤認(rèn)為是多動(dòng)癥。而且早飯沒(méi)吃，中午就會(huì)大量進(jìn)食，這樣會(huì)使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時(shí)間久了易生胃病。

長(zhǎng)期不吃早餐易使人發(fā)胖。早飯與午飯相隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大腦不斷受到饑餓信號(hào)的刺激，使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進(jìn)的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過(guò)多，食物消化后多余的糖分大量進(jìn)入血液，容易形成脂肪。

空腹的時(shí)候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結(jié)石。長(zhǎng)期下去，人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞，容易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時(shí)定量，給孩子規(guī)定起床時(shí)間，父母要及時(shí)給孩子準(zhǔn)備早餐，還要保證早餐質(zhì)量。因?yàn)槿嗽谠绯縿偲鸫驳臅r(shí)候，往往食欲不佳，父母在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候不僅要注意食物結(jié)構(gòu)，還要注意準(zhǔn)備質(zhì)量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆?jié){，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。

好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

推薦3款寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐

1、青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)

做法：

①將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

②鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

③餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

提示：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。

2、菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)

做法：

①蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

②餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

③鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

④雞蛋1個(gè)打散。

⑤鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

提示：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

3、果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)

①將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

②將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

③準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

④雞蛋煎熟（煎時(shí)要少放油）；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

⑤在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。

提示：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。