紅薯是很多人都喜歡吃的食物，尤其是在冬天吃更有很多意想不到的功效和好處。在這里，就要來(lái)為大家介紹一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法，喜歡吃紅薯的你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)以下的內(nèi)容哦。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能；β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用；補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏：紅薯纖維具有很強(qiáng)的吸水性能，且含有紫茉莉甙，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。

那么，在吃紅薯時(shí)應(yīng)該注意哪些呢？

紅薯的食用須知

盡量不要空腹吃?？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

吃紅薯一天最好不要超過(guò)三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開(kāi)吃。

紅薯別和過(guò)甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過(guò)甜的東西一塊進(jìn)食。

最后，來(lái)看看紅薯的吃法都有哪些吧。

紅薯的兩種吃法

紅薯片

材料：紅薯。

作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。

特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無(wú)任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，有大大延長(zhǎng)了紅薯的保存期，是一款非常不錯(cuò)的休閑食品。

地瓜小點(diǎn)心

材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。

作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。

特點(diǎn)：甜脆可口。

如果你也喜歡吃紅薯，就來(lái)試試以上兩種吃法吧。