日本豆腐怎么吃呢？日本豆腐現(xiàn)如今已經(jīng)是很普遍的豆腐種類了，同時(shí)具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，收到人們的喜愛。今天，想要為大家介紹的是日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人群，快來一起了解了解吧。

豆腐的功效和作用

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

化痰解毒：清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

哪些人吃日本豆腐更好

一般人群均可食用，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期、寶寶都可食用，身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食。高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食。婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食。青少年兒童宜食。痰火、咳嗽、哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食。癌癥患者宜食。但胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食。

接下來，介紹一下紅燒日本豆腐的做法吧。

紅燒日本豆腐的做法

原料：日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干、生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

做法：

日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；

把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦；

保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻；

炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；

放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下；

把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

加入蠔油、生抽；

用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去；

蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

紅燒日本豆腐做法簡(jiǎn)單，美味又營(yíng)養(yǎng)，來試試看吧。