很多人晚上泡了一壺茶喝，但怕喝茶后會失眠，結(jié)果剩下部分茶放過夜。聽說隔夜的茶水，亞硝酸鹽含量會增高，會致癌，讓人十分糾結(jié)。那么喝隔夜茶，會不會致癌呢？會不會有安全問題？

民間常有流傳“隔夜茶會致癌”這樣的說法，一時間讓許多喜愛喝茶的朋友不知所措。支持該觀點的人往往會祭出致癌物“亞硝胺”這一殺手锏來，頓時就能讓只聽過其大名卻不知道具體情況的人嚇一大跳。然而，從來沒有任何科學(xué)實驗和依據(jù)證明“隔夜茶致癌”的說法站得住腳。

隔夜茶致癌是真的嗎？

既然大家擔(dān)心的是隔夜茶里的亞硝酸鹽，那我們就說說亞硝酸鹽好了。其實，亞硝酸鹽本身并不會致癌。但含亞硝酸鹽的食物被吃進(jìn)人體后，在胃酸作用下，會與胃內(nèi)的生物胺結(jié)合，形成亞硝胺。亞硝胺才是值得大家擔(dān)心的強致癌物，與肝癌、消化道惡性腫瘤發(fā)生密切相關(guān)。

那么，我們再看看茶湯中的亞硝胺究竟會不會致癌。需要指出的是，茶湯中含有的并不是致癌物亞硝胺，而是二級胺類物質(zhì)。這種物質(zhì)并非茶湯所獨有，在很多種食物、特別是腌臘制品中含量最多，茶湯中的含量比我們的主食或蔬菜中的要低得多。

所以結(jié)論是，我們都不太需要擔(dān)心隔夜茶會“致癌”的問題。雖然隔夜茶致癌沒有證據(jù)支持，茶水卻是不為人知的細(xì)菌良好的“培養(yǎng)基”，甚至有些致病菌會在隔夜茶里大量繁殖。有時喝完一壺茶，剩下的放置一夜后，你會發(fā)現(xiàn)茶水變得渾濁，溫暖潮濕的天氣下，甚至一夜就能長出白毛“霉菌”。喝了這種茶水，是有可能造成胃腸炎等問題的。除非能做到密封、冷藏，不然，就別省這一口茶水了。

因此，縱使隔夜茶不致癌，但喝隔夜茶也沒什么好處，為了我們的健康著想，敞開放置的隔夜茶就別喝了。

隔夜茶的11條妙用

雖然喝隔夜茶不利于健康，但是隔夜茶在我們?nèi)粘５纳畋＝≈腥杂泻芏嗝钣?，接下來就為各位網(wǎng)友介紹隔夜茶的11條妙用方法。

1、隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細(xì)血管出血，還能起到殺菌消炎作用；

2、眼睛出現(xiàn)紅血絲或莫名其妙地流淚，每天用隔夜茶洗一洗，會有很好的效果；

3、用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢；

4、一些人有口臭，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除；

5、用隔夜茶擦洗盆、盤、碗、油漆家具等效果明顯。

6、濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味；

7、用殘茶葉擦洗油膩的鍋碗，可使物品更為光潔；

8、曬干殘茶葉，放于潮濕處，能夠去潮；

9、殘茶葉曬干后，可以作枕芯裝入枕套；

10、殘茶經(jīng)過浸泡，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長；

11、把殘茶葉曬干，放到衛(wèi)生間燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功效。