老年人的飲食要健康，這樣才能預(yù)防一些常見的疾病。不僅如此，老年人也應(yīng)該要補(bǔ)充各種所需要的營養(yǎng)元素，這對(duì)身體健康都有很大的幫助。接下來，為老年朋友們介紹一下老年人健康飲食原則和需補(bǔ)充的營養(yǎng)元素吧。

老年人應(yīng)該怎么吃才健康

吃飯要早。早就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

應(yīng)吃的好。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需要用比較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白女性保健常識(shí)的消耗。如多吃一些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

多吃常溫食物。老年人的胃腸道黏膜變薄，腺體和小絨毛逐漸萎縮，對(duì)食物的刺激十分敏感，如果進(jìn)食過燙或過冷的食物，都會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，影響消化功能。因此，老年人食物的溫度應(yīng)以20至40攝氏度為宜。

吃飯速度應(yīng)慢。要細(xì)嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

不宜吃的過飽。老年人如吃得過飽，食物不能全部被消化，會(huì)有許多未消化的食糜團(tuán)在腸道中長時(shí)間停留，經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，使人感到腹脹和不適。吃得過飽，對(duì)胃腸道也是一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)，老年人支撐胃的肝胃韌帶、膈胃韌帶等會(huì)由于牽拉而松弛，從而還有罹患胃下垂的可能。

與此同時(shí)，老年人還需要注意補(bǔ)充以下幾種營養(yǎng)元素。

老年人應(yīng)要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素

微量元素。鋅也不可缺少。老年人應(yīng)當(dāng)適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

蛋白質(zhì)。增加蛋白質(zhì)的供應(yīng) 在老年人的營養(yǎng)中，蛋白質(zhì)是非常重要的。一味強(qiáng)調(diào)老年人需要素食，將加速肌肉等組織的衰老退化，使活性物質(zhì)降低，引起貧血，對(duì)疾病抵抗力減弱。如蝦、魚、瘦肉、雞蛋、奶、大豆及豆制品等。

纖維。每日應(yīng)攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當(dāng)多吃。

熱能。老年人活動(dòng)量減少，如果熱能供應(yīng)過多，容易引起肥胖，帶來一系列的慢性病。老年人總熱量在1500—2400千卡之間，即可以維持一般生理活動(dòng)的需要。因此，對(duì)老年人飲食量應(yīng)加以調(diào)整，防止熱量攝入過多。

老年人的飲食需選擇適合自己的，這樣才是最科學(xué)的。