古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
孕婦吃小白菜的做法:
用料:豬瘦肉100克,小白菜200克,雞蛋清1個(gè),鮮姜、香油、鹽、蝦粉適量。
做法:
1、肉剁成肉餡,鮮姜擦適量姜泥,切兩大片備用。
2、小白菜洗凈控水。
3、姜泥,雞蛋清,香油加入到肉餡中攪拌均勻。
4、用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺抱團(tuán),握取適量肉餡,從食指和大拇指之間擠出近圓形。
5、擠好所有丸子,湯鍋?zhàn)渌』?,依次將丸子放入冷水中?/p>
6、加兩片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飄起。
7、加入小白菜,鹽,幾滴香油,蝦粉調(diào)味,再煮10-15分鐘即可出鍋。
小貼士:
1、肉餡里加入一個(gè)蛋清,能讓丸子嫩而不發(fā)散。
2、一定要攪打到有抱團(tuán)感,肉丸才會(huì)有彈性。
3、丸子記得冷水下鍋小火煮,即能保持形狀,又能里外全熟。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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