水果不但為我們提供豐富的膳食纖維，還有維生素及其它營養(yǎng)，因此為了健康最好每天都吃水果?？勺屓祟^疼的是水果很容易爛，不好保存。有什么辦法可以延長水果的保質(zhì)期嗎？別急，下面就為大家介紹一些關于水果的保存訣竅。

保存水果的訣竅

不同的水果有不同的保鮮方法，如芒果最好方陰涼處貯藏，而葡萄則最好用保鮮膜包起來放冰箱。

芒果

芒果是最難保鮮的水果之一，不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方，也不要讓它受到重壓。芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑。

所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會腐爛無法食用。

草莓

草莓在水果中也算是最易腐爛的水果之一，想要讓它保存的久，可以把它用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相對濕度85%～95%的環(huán)境里貯藏。在此條件下，草莓可保存2個月以上。

葡萄

很多人葡萄一買回家，就習慣馬上去沖洗干凈，然后放進冰箱，這樣的做法很不可取。葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗，先洗再儲存很容易壞掉。

正確的方法是，把葡萄里的壞粒和雜物揀出來，然后一顆一顆剪下來，放到保鮮盒里，但要保留蒂頭，不能讓果肉暴露在空氣中，否則不僅引蟲子，還會加快氧化。之后，將水份用紙吸干，用保鮮膜密封起來，放入冰箱的恒溫室中。

山竹

山竹極易變質(zhì)，若想放的時間長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水份的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。

此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。

總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

香蕉

如果想要香蕉保存時間夠久，可以挑選生一點的，另外把香蕉放在陰涼處掛著，也可以延長保質(zhì)期。

梨

細心的人會發(fā)現(xiàn)，很多梨上都包有塑料紙，但我們買的時候會把它扔掉。殊不知，這層紙可以延長梨的保質(zhì)期。把梨用這個軟紙包好，裝入塑料袋再放入冰箱冷藏室上層。溫度調(diào)到0℃左右，一般可存放兩個月。

蔬菜保鮮儲存小竅門

除了上述水果可以延長保質(zhì)期外，生活中不少蔬菜也有保鮮儲存的好辦法。

香菜

最好挑選棵大、帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包―層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

大蔥

可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。

大蒜

大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣?？煞湃刖W(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個星期。

姜

姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。

魚

魚放在冰箱中貯存時，常會變得太干，如果放置鹽水中冰凍即可防止發(fā)干。

菌

菌類用紙袋保存好過塑料袋。

綠菜

綠菜套在塑料袋里并封口再存儲在冰箱里。

大家學會了這些水果蔬菜的保鮮技巧了嗎？趕快試試吧！