其實(shí)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的關(guān)鍵在于如何避免攝入太多的脂肪。補(bǔ)充蛋白質(zhì)最理想的食物是大豆，還有就是蛋類、乳類、瘦肉類等食物。不過(guò)除了大豆外，其他的食物都是高蛋白食物，很容易引起脂肪的堆積，食用的時(shí)候要適量。

雖然大豆是補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的來(lái)源，但是吃豆類的時(shí)候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白質(zhì)含量比較高，質(zhì)量好，但是蛋白質(zhì)的消化率只有60%—65%左右，若是豆制品，比如豆?jié){，則消化率可提高92-96%左右，這是非常高。每天喝一杯豆?jié){，就可得到一定量，消化率高的蛋白質(zhì)。

肉類食物雖然也含有蛋白質(zhì)，但是肉類食物含有大量飽和脂肪和膽固醇，長(zhǎng)期食用的話，會(huì)增加人體的脂肪，甚至?xí)绊懙叫?、血管系統(tǒng)的健康。

糧食中的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量雖然不高，但是每天吃300克左右的話，還是能補(bǔ)充到一定量的蛋白質(zhì)。