富含蛋白質(zhì)油多飲食要注意
說(shuō)到高蛋白食品,富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果——腰果,用腰果搭配雞肉炒食,營(yíng)養(yǎng)又美味,一起來(lái)看看吧。
主題:西芹腰果炒雞丁
食材:西芹400克,腰果100克,雞胸肉150克,食鹽、淀粉、胡椒粉、食用油、水適量
做法:
1、將西芹洗凈,去根、葉留中間的莖,將西芹切成小塊備用,雞胸肉切丁后加一小勺鹽、適量淀粉和水拌勻腌漬備用;
2、鍋中倒入少量食用油,小火加熱,油4成熱時(shí)下入腰果,慢慢小火煸至顏色金黃,撈出瀝干油備用;
3、油留在鍋中,轉(zhuǎn)大火下入雞丁快速翻炒,直至雞丁變色炒熟后撈出備用;
4、下入西芹快速翻炒,加入少許鹽炒至西芹變色出水,下入炒好的雞丁和腰果,撒入少量白胡椒粉,加入少量水繼續(xù)翻炒,大火收汁后即可盛盤(pán)食用。
一、腰果是名貴堅(jiān)果,吃得太多容易導(dǎo)致過(guò)敏
腰果有著腎一般的外形,大家普遍認(rèn)為腰果可以補(bǔ)腎。的確,中醫(yī)認(rèn)為,腰果性味甘平,歸脾、胃、腎經(jīng),有補(bǔ)腎健脾、補(bǔ)腦養(yǎng)血、延年益壽、利尿降溫的功效。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含脂肪高達(dá)47%,蛋白質(zhì)21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1.B2等多種維生素和礦物質(zhì),特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。
而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。對(duì)于考生來(lái)說(shuō),腰果能夠補(bǔ)充良好的蛋白質(zhì),但是需要特別注意的是,由于腰果含油量大,如果吃太多,很容易導(dǎo)致久坐不動(dòng)的考生“過(guò)勞肥”,因此腰果雖好,食之有度。
除了脂肪含量的原因以外,不能多吃腰果的原因還有吃多了容易過(guò)敏。輕者腹痛、惡心,嘴唇、眼瞼水腫,咽部癢痛,眼、耳、鼻發(fā)癢,打噴嚏,流清涕,頭暈心慌;嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán),成年人出現(xiàn)過(guò)敏性休克等。在哮喘發(fā)作期間,腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng),繼而出現(xiàn)一系列臨床過(guò)敏癥狀。因此,腰果在進(jìn)食上也需要謹(jǐn)慎。
二、烹飪雞肉要根據(jù)方法選雞肉
炒腰果的時(shí)候大多數(shù)時(shí)候會(huì)選擇雞胸肉來(lái)烹飪而不選擇雞腿肉,很多人認(rèn)為,雞腿上有大量雞皮,脂肪含量很高,因此選擇雞胸肉更健康美味。雞胸肉所含的脂肪的確比雞腿肉要少,但去皮的雞腿肉所含脂肪量也會(huì)減少,另外,雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而且口感美味,也受到很多家庭的喜愛(ài)。
如果是炒腰果或者核桃,雞肉最好選擇雞胸肉,如果選擇雞腿肉,最好去皮減少脂肪的攝入。這是因?yàn)檠旧砗械闹玖烤秃芨?,如果再用脂肪含量高的帶皮雞腿肉炒食,很容易導(dǎo)致脂肪含量過(guò)剩,而高脂肪飲食并非值得考生攝入,考生應(yīng)當(dāng)攝入高蛋白、低脂、高碳水化合物的飲食。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
- 武漢青春痘醫(yī)院
- 焦作兒科醫(yī)院
- 南陵男科醫(yī)院
- 雅安不孕不育醫(yī)院
- 寧波鄞州艾博爾醫(yī)院
- 石家莊遠(yuǎn)大白癜風(fēng)醫(yī)院
- 三門(mén)峽甲狀腺醫(yī)院
- 西安遠(yuǎn)大白癜風(fēng)醫(yī)院
- 阜新割包皮醫(yī)院
- 惠州婦科醫(yī)院
- 邢臺(tái)癲癇病醫(yī)院
- 鄭州減肥減重診所
- 合肥天使兒童醫(yī)院
- 鹽城私密整形醫(yī)院
- 宜賓皮膚病醫(yī)院
- 昆明博骨風(fēng)濕病中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
- 義烏外陰白斑醫(yī)院
- 紹興婦科醫(yī)院
- 駐馬店不孕不育醫(yī)院
- 邯鄲割包皮醫(yī)院
- 撫州早泄醫(yī)院
- 湘潭兒科醫(yī)院
- 宿遷癲癇病醫(yī)院
- 義烏不孕不育醫(yī)院
- 三明皮膚病醫(yī)院
- 包頭皮膚病醫(yī)院
- 遼陽(yáng)割包皮醫(yī)院
- 西安中際中西醫(yī)結(jié)合腦病醫(yī)院
- 惠州性病醫(yī)院
- 山西太原白癜風(fēng)醫(yī)院
專家答疑
本周熱點(diǎn):蘇州哪家醫(yī)院治睡眠障礙治得
2025-09-28本周官宣:蘇州哪家醫(yī)院看睡眠障礙看的
2025-09-28本周看點(diǎn):蘇州哪個(gè)醫(yī)院治療焦慮癥好些
2025-09-28本周推薦:蘇州看睡眠障礙的醫(yī)院哪里比
2025-09-28本周嚴(yán)選:精神分裂癥治療蘇州哪個(gè)醫(yī)院
2025-09-28本周官宣:蘇州治療睡眠障礙的醫(yī)院哪個(gè)
2025-09-28新高度:福州哪里看睡眠障礙比較好的醫(yī)
2025-09-28時(shí)事熱點(diǎn):福州哪個(gè)醫(yī)院看強(qiáng)迫癥好點(diǎn)呢
2025-09-28
熱門(mén)文章
可穿戴設(shè)備監(jiān)測(cè)健康,冬蟲(chóng)夏草食用配合更有效
2025-09-28坐月子喝純牛奶,能預(yù)防這3種產(chǎn)后疾?。?/a>
2025-09-28未來(lái)廚房,小蘇打和食用堿的使用趨勢(shì)預(yù)測(cè)
2025-09-28嗓子疼遇上橘子,健康大數(shù)據(jù)怎么看
2025-09-28展望!未來(lái)腎結(jié)石患者喝豆?jié){的新變化
2025-09-28熬夜后嗓子不適 試試這些水果
2025-09-28糖尿病患者吃三七,這樣吃控制血糖更有效!
2025-09-28孩子吃面條會(huì)影響身材發(fā)育嗎 家長(zhǎng)必看
2025-09-28