吃對食物可以預防癌癥。那么究竟哪些食物可以防癌抗癌呢？其實，生活中很多普通的食物，都具有不錯的防癌效果，比如說紅薯，這是一種日常中經常食用的粗糧，紅薯甘甜的味道深受很多人的喜愛。那么，你知道紅薯是公認具有防癌抗癌作用的蔬菜嗎？

多吃紅薯抗癌

研究發(fā)現(xiàn)，20種對癌癥細胞有明顯抑制作用的食物排名如下：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。其中紅薯名列前茅，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。

紅薯中的糖脂能抑制癌細胞生長，另外紅薯中還含有脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，對預防乳腺癌和結腸癌都有很好的效果。

紅薯中還富含抗氧化物質，如維生素C、胡蘿卜素等，這些抗氧化劑能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的因素之一。另外，紅薯含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，間接地能夠防治結腸癌。

防癌抗癌的食物

其實除了紅薯，還有很食物也可以防癌抗癌。

胡蘿卜

研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預防癌癥發(fā)生。

菇類

日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

另外，癌癥在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌癥手術后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細胞的轉移。

金針菇莖內有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物質，阻止化學物質、放射線和病毒致癌。

 南瓜子和葵花籽

幾年前在《營養(yǎng)與癌癥》雜志發(fā)表的一項研究指出了這些種子的抗癌特性。研究跟蹤了8000名女性（其中3000名乳腺癌患者和5000名未患癌志愿者），發(fā)現(xiàn)常使用瓜子的女性絕經后患乳腺癌的風險大大降于其他人。

 西紅柿

前列腺癌是美國男性第二高發(fā)的癌癥（第一是皮膚癌），世界范圍內，每8個男性就有一個會被診斷出前列腺癌。根據(jù)英國一項研究，每周食用十次以上的西紅柿，能將前列腺癌的患病率降低20%。

卷心菜

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。另外，新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

葡萄

葡萄具有較強的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散。在包括葡萄、桑樹和花生在內的七十多種植物中都發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，不過，以葡萄以及葡萄制品中的白藜蘆醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇，含量最高的是紅葡萄酒，因此經常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用。

蘋果

蘋果中現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的諸多成分都有很好的抗氧化和抗炎的特性，對降低直腸癌風險非常有益。對于其他癌癥如肺癌和乳腺癌也很有效果。需要注意的是，最重要的部分是蘋果皮，因為蘋果皮包含了多達80%的槲皮素。

柑橘類

地中海區(qū)域的日常飲食含有大量的柑橘，同時這個地區(qū)患肺癌、乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌、直腸癌等患病率極低，專家認為柑橘與這些癌癥的患病率有很大關系。研究表明，柑橘類水果比其他食品有更強的抗癌性，不幸的是，提供最強大抗癌特性的部分恰恰是我們不吃的橘子皮。柑橘類水果防癌的主要成分是檸檬烯，而果肉中檸檬烯的含量遠低于果皮。

綠茶

作為亞洲人常用飲品，綠茶有很好的藥用功效?？茖W家認為亞洲人前列腺癌患病率比美國低得多，很重要的一個原因就是常飲用綠茶。一項中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用5杯綠茶能有效降低前列腺癌的患病率。

 咖啡

2015年國家癌癥研究生發(fā)表的一份報告表明，咖啡可能有助于防止惡性黑色素瘤，這是一種常見的皮膚癌。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝四杯咖啡的人患這種皮膚病的幾率比其他人低20%。

如果不想被癌癥找上門，大家平時可以多吃上述食物哦！