完美早餐食譜1：南瓜薄餅

準備食材：黃油85克、低筋面粉100克、泡打粉2.5毫升、鹽1.25毫升、南瓜（去皮去籽）120克、紅糖40克、細砂糖40克、雞蛋1個

步驟1：南瓜去皮去籽以后，洗干凈，切成小塊蒸熟，直到用筷子可以輕松扎透，然后將南瓜肉壓成泥，冷卻備用。黃油軟化以后，加入細砂糖、紅糖、鹽。

步驟2：用打蛋器打發(fā)，直到體積膨大，呈輕盈的羽毛狀，整個過程約5分鐘。雞蛋打散以后，分三次加入到打發(fā)的黃油里，每一次都要等雞蛋和黃油完全融合以后再加下一次。

步驟3：把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里。繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。將低筋面粉、泡打粉混合后，篩入黃油糊里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕面糊。

步驟4：把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，裝2/3滿。把模具放入預熱好180度的烤箱，烤12-15分鐘，直到蛋糕完全膨脹起來，表面呈金黃色即可。

南瓜營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，有健脾、預防胃炎、防治夜盲癥，養(yǎng)護皮膚的功效。

完美早餐食譜2：南瓜吐司

準備食材：吐司1/2片、南瓜30克

步驟1：南瓜去皮，洗干凈，將南瓜切小塊。

步驟2：吐司切邊，留下中間白面包部分。

步驟3：將南瓜放入蒸鍋中蒸熟。

步驟4：用湯匙壓成南瓜泥，或可以用攪拌機攪打成南瓜泥。

步驟5：將南瓜泥鋪在吐司上面即可。

南瓜含有多種類對眼睛有益的營養(yǎng)素，用南瓜攪打成南瓜泥作為果醬，既美味又營養(yǎng)。

完美早餐食譜3：南瓜炒米線

準備食材：南瓜300克、米線300克、豬肉肉絲100克、蛤蜊200克、蔥1根、醬油1湯匙、油少許。

步驟1：將蛤蜊洗干凈，放置在鹽水中約30至60分鐘，等蛤蜊吐沙吐干凈。

步驟2：米線在開水中焯燙后瀝干。南瓜洗干凈，去皮切成片，蒸熟后用湯匙壓成南瓜泥。

步驟3：鍋中加水燒開，放入蛤蜊，等開口后撈出。取出蛤蜊肉，和蛤蜊湯一起備用。

步驟4：蔥洗干凈，切段。熱油鍋，爆香蔥，然后加入肉絲先翻炒。

步驟5：然后加入醬油、南瓜泥、適量蛤蜊湯拌炒。繼續(xù)加入米線，換成小火略微燜煮。

步驟6：然后加入蛤蜊肉，再翻炒均勻。將炒好的米線盛入盤中即可。

南瓜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可促進肝、腎細胞的再生能力，是很好的補血食材。