早餐是一天中非常重要的一餐，那早餐一定要豆?jié){油條嗎？當然不是啦，那早餐可以玩出哪些花樣呢？下面就趕緊和小編一起來了解一下吧。

番茄豆

材料：黃豆，番茄醬，黃油，鹽，糖，味精，淀粉。

做法：

1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。

2、鍋中入少許黃油，倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬，少許的水。最后加鹽，糖、味精、淀粉勾芡即可。

麥香蘋果小蛋糕

材料：低筋面粉120克，蘋果1個，快煮燕麥80克，黃油90克，糖100克，雞蛋3個，泡打粉1小勺，鹽2克，肉桂粉，牛奶適量。

做法：

1、黃油溶化后加入糖，打到松發(fā)。將雞蛋一個一個加入。

2、加入切碎的蘋果丁和燕麥攪拌。

3、篩入面粉，泡打粉和鹽慢慢攪拌。用牛奶調整面糊的干稀度。

4、小蛋糕模子中墊好油紙杯。倒入面糊。放入預熱好的烤箱中，190度烤約20分鐘。出爐后撒適量肉桂粉。

玉米雞蛋餅

材料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。

做法：

1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。

2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。

3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

白菜丸子粉絲煲

材料：豬肉500克、白菜4片、粉絲1小把、藕200克、雞蛋1個、蝦米1小把、花生油500克、食鹽10克、姜15克、生抽15克、淀粉20克、大蔥2根、水1.5大碗、細香蔥1根、白胡椒粉3克。

做法：

1、蔥姜切絲放進涼白開中，搓洗出香味即成蔥姜水。

2、豬肉剁成肉泥，藕、蔥、姜切末。

3、將剁好的豬肉、蔥姜藕末放入大的容器內，打一個雞蛋進去。

4、放生抽15克、鹽5克、淀粉20克、蔥姜水1大勺（15克左右），用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

5、戴上一次性手套（手套上可提前沾一點點水或油防粘），取適量的肉餡，兩手交替摔打肉餡，一讓肉餡變得結實有彈性，二讓其成形。

6、湯鍋內放適量的花生油，油溫7成熱后放入肉丸中小火炸。

7、待肉丸表面變成金黃色后撈出控油。

8、大白菜、大蔥洗凈切絲，姜切末，蝦米提前泡發(fā)備用。

9、砂鍋里放少許花生油，油熱后放入蔥姜、蝦米炒出香味。

10、放大白菜，加入1大勺（5克）鹽調味，翻炒至白菜斷生后加入一大碗的白開水，蓋上鍋蓋煮開。

11、煮開后轉小火繼續(xù)煮5分鐘，然后下炸好的丸子。

12、在放入一把提前洗好的粉絲，中小火煮至粉絲變軟后即可關火。

13、食用前撒上一些香蔥碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。